Pour cette dégustation, à nouveau présentée par Michel Marc : un whisky mystère, choisi parmi les whiskies précédemment dégustés au club, puis 4 Glenfarclas d’âges différents.
Pour le whisky mystère, dégusté à l’aveugle, Michel avait choisi de nous représenter le BenRiach, 12 ans (non affiné), présenté à la dégustation du 17 juin.
Nous n’avons pas eu le palais heureux sur ce coup- là, car aucun des (27) présents ne l’a reconnu. Cela a bien montré la complexité de l’exercice : la dégustation à l’aveugle, jamais simple, est particulièrement difficile pour les whiskies .
… Il nous reste reste plus qu’à réessayer pour nous entraîner !
- Les 4 Glenfarclas…
Il s’agissait cette fois de réfléchir à ce qu’apporte le vieillissement , en l’occurrence sur cette dégustation de Glenfarclas : de 12 ans d’âge [1], de 15 ans, de 21 ans, de 25 ans.
Davantage de prises de paroles 
, ce qui rend les échanges de plus en plus intéressants, et permet d’explorer d’autres sentiers que ceux présentés par le distillateur dans 4 liens ci- dessus ! Parfois les avis convergent, parfois non – ce qui fait tout l’intérêt de la dégustation en club.
Avant de vous laisser (j’espère 
) la parole pour VOS commentaires sous cet article, une petite synthèse des impressions recueillies par Michel à la fin de la dégustation :
- s’il y a une incontournable montée en tarif au fil des vieillissements, il n’y a pas forcément la même montée en plaisir dégustatif ;
- les whiskies qui ont récolté une plus grande préférence : le 15 ans et le 21 ans ;
- ceux qui ont remporté plus de suffrages en termes de rapport qualité/ prix : le 12 ans (40 euros) et le 21 ans (72 €), suivis de près par le 15 ans (52 €). Mais le plaisir de dégustation du 25 ans d’âge , réel pour certains, n’a pas paru à la hauteur du tarif pratiqué (102 €).
[1] Michel a regretté d’avoir oublié de rappeler la différence entre « âge » et « millésime ». Cela peut être vite réparé sur notre blog ! Et je transmets ces explications que je viens de glaner auprès de notre maestro ! :
Un whisky (par exemple) de 21 ans d’âge est composé de whiskies de différentes durées de vieillissement, dont le plus jeune a 21 ans.
- un whisky millésimé est le whisky d’une seule campagne de distillation.
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Prochaine dégustation : le jeudi 9 décembre
Thème : saumon et whisky
La dégustation sera organisée par Jacques Bignolais . Merci à lui de se lancer !
Bonsoir,
J’ai apprécié particulièrement, cette première “verticale” qui a permis de souligner ( pour ma part et à mon humble avis ) la marque de fabrique d’une distillerie, en l’occurence ” la longueur en bouche ” …tapissage soyeux discrètement épicé ….
Mais cette marque, j’ en conviens peut être différente en fonction de la perception de chacun..
Sur ces quatre “GLENFARCLAS” les deux plus àgés sont très “ronds” et je les imagine très bien en fin de repas assortis d’un chocolat….
Expérience à renouveller.. Merçi Michel pour ce choix judicieux.
A bientôt…
PS : Ne soyez pas inquiets, le saumon n’est pas pêché…donc pas fumé..
le Nectar..lui est en bouteille !!!
Jacques
Attention, changement de date sur cette dégustation du 9 décembre.
Voir : http://alambics.wordpress.com/2010/11/09/attention-changement-de-date/
… Le commentaire de Jacques nous aurait- il porté la poisse ?