Dégustation AG 2011

Publié: mars 6, 2011 dans DEGUSTATIONS, Le billet de l'animateur

Les notes de dégustation de Michel, lors de la dégustation de clôture d’AG 2011 (article 1 et 2) :

Les whiskies de l’assemblée générale du 17 février 2011 Trois whiskies étaient présentés par Jacques Bignolais ( ?).

L’un d’entre eux était le whisky-mystère : beaucoup ont identifié Glenfarclas, ce qui est fort bien ; peu ont reconnu l’édition 12 ans, mais c’était plutôt difficile…

Pour les deux autres whiskies :

  • Talisker Distiller’s Edition, distillé en 1999, embouteillé en 2010 à 45°8 :

Couleur ambre clair à reflets verts / Nez fumé, légèrement médicamenteux, avec du caramel et des notes de zeste d’agrumes / La bouche est tourbée, mais la tourbe est bien maîtrisée. Le whisky allie puissance et finesse, avec un côté cendré/charbonné (passage en fûts de bourbon ?). Une petite amertume soutient le tout. Au total, whisky complexe, très équilibré, très beau. 47 € la bouteille.

  • Lagavulin Distiller’S Edition, distillé en 1994, embouteillé à 43° en 2010, double vieillissement en fûts de Pedro Ximenes (un Xérès, ou sherry, assez sirupeux) :

Couleur bronze pâle /  Nez fin de tourbe et de confiture d’agrumes / En bouche, la puissance masque tout d’abord une grande subtilité qui finit par se révéler, soutenue par des notes de menthol et de poivre Longueur et complexité sont au rendez-vous. 69 € la bouteille.

Notes de dégustation Michel MARC

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