Les notes de dégustation de Michel, lors de la dégustation de clôture d’AG 2011 (article 1 et 2) :
Les whiskies de l’assemblée générale du 17 février 2011 Trois whiskies étaient présentés par Jacques Bignolais ( ?).
L’un d’entre eux était le whisky-mystère : beaucoup ont identifié Glenfarclas, ce qui est fort bien ; peu ont reconnu l’édition 12 ans, mais c’était plutôt difficile…
Pour les deux autres whiskies :
- Talisker Distiller’s Edition, distillé en 1999, embouteillé en 2010 à 45°8 :
Couleur ambre clair à reflets verts / Nez fumé, légèrement médicamenteux, avec du caramel et des notes de zeste d’agrumes / La bouche est tourbée, mais la tourbe est bien maîtrisée. Le whisky allie puissance et finesse, avec un côté cendré/charbonné (passage en fûts de bourbon ?). Une petite amertume soutient le tout. Au total, whisky complexe, très équilibré, très beau. 47 € la bouteille.
- Lagavulin Distiller’S Edition, distillé en 1994, embouteillé à 43° en 2010, double vieillissement en fûts de Pedro Ximenes (un Xérès, ou sherry, assez sirupeux) :
Couleur bronze pâle / Nez fin de tourbe et de confiture d’agrumes / En bouche, la puissance masque tout d’abord une grande subtilité qui finit par se révéler, soutenue par des notes de menthol et de poivre Longueur et complexité sont au rendez-vous. 69 € la bouteille.
Notes de dégustation Michel MARC
AlambicS, 