Dégustation du 26 septembre 2011: whiskies « force »

Publié: octobre 15, 2011 dans DEGUSTATIONS

Merci à Michel pour ses notes de dégustations !

Dégustation 26/ 11/ 2011, "whiskies sur la force"

AlambicS/ Whiskies sur la force

  • Old Pulteney 12 ans

Vieilli en fûts de bourbon et de Xérès (sherry). North Highlands. 40%. Couleur ambre/vieil or avec des reflets verts. Nez élégant, équilibré, aux notes de caramel et de miel, sur une ligne fruitée. Bouche intense à l’attaque elle aussi équilibrée. Du volume. L’alcool est présent. Whisky fin et fort. Bel alcool. 42,80 € caviste.

  • Royal Brackla 1994, 14 ans

vieilli par Murray Mc David en fûts de bourbon et de Jurançon du Clos Uroulat. Highlands. 46%. Couleur jaune à reflets verts. Nez marqué par l’alcool, puis pas les agrumes (zeste de cédrat) et de petites notes caramélisées. Des ragrances de menthol et de tabac blond viennent compléter le nez. Bouche à l’attaque assez sèche, présentant des notes poivrées (poivre du Sichuan) et beaucoup de caractère. Belle longueur. De la présence. Un whisky de caractère. 45,45 € caviste.

  • Dalmore Gran Reserva 40%

Couleur ambre bronze. Nez de bois, de réglisse, de sherry, avec des notes exotiques et du caramel. Nez riche. Bouche à l’attaque tendre, moelleuse et épicée. Des notes de noix (noix de pécan). Whisky « pâtissier », qui irait bien sur une tatin ou sur des cerises amarena. Le nez l’emporte sur la bouche. 54,00 € caviste.

  • Glendronach 15 ans Revival  46%

Couleur sombre (bronze), à reflets bronze vert. Nez marqué par le sherry, évoquant le vieux rhum, le bois exotique, la vanille. Bouche puissante et riche. Whisky complexe, puissant. Très beau !

  • Ardbeg Corryvreckan 57,1%

Couleur or. Nez de tourbe, de sel et d’iode, avec un côté « gibier » ou andouille (de Vire, de Guéméné ?), et des notes cendrées et médicamenteuses. Bouche fougueuse, où l’on retrouve sel, iode et fumée. Un beau whisky, avec la fougue de l’adolescence…

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