Dégustation du 17 septembre 2013 : verticale d’Aberlour

Publié: septembre 21, 2013 dans Découvertes
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Merci à Michel pour ses fiches de dégustation ; merci à Bruno pour les photos !

Bouteille10ans Bouteille12ans Bouteille15ans BouteilleA'BUNADH

  • Aberlour 10 ans

40%. « Double casking »   [1]

Couleur ambrée.

Nez de céréales et fleurs jaunes, avec des notes d’agrumes et d’amande.

Bouche : attaque vive, puis bouche assez tapissante, avec de petites touches épicées et une texture huileuse. La finale est marquée par une légère amertume.

Bon whisky au bon rapport qualité/prix.

31,00 €

  • Aberlour 12 ans

Un-chillfiltered 48%. « Double casking » [1]

Couleur : ambre bronze.

Nez boisé marqué par le sherry (Xérès). Des notes de tabac, de feuilles mortes et de fruits mûrs. De la profondeur.

Bouche puissante mais équilibrée. Complexe avec des notes sèches et épicées. Belle longueur.

C’est un beau whisky…qu’il faut apprivoiser.

43 €

  • Aberlour 15 ans

43%. Select Cask Reserve

Couleur : vieil or, reflets verts.

Nez : bois exotique, herbes sèches. Petites touches de gentiane. Agrumes, tabac blond, évocation de sherry, réglisse. De la subtilité.

Bouche tapissante, harmonieuse. Finale somptueuse.

Grand whisky formidablement harmonieux. La star de la dégustation !

45 €

  • Aberlour 18 ans

43%

Couleur : ambre soutenu avec des reflets verts.

Nez de vieux cuir et de bois, avec des notes de sherry. Du caramel et de la vanille. Beaucoup de finesse et d’élégance.

Bouche suave, à la texture douce, légèrement huileuse. Des notes précises de bois. Petite astringence en bouche…qui tend à disparaître à l’aération.

Beau whisky…même s’il n’aurait pas fallu aller plus loin en extraction tannique, mais les tanins ont tendance à s’estomper à la longue.

78 €

  • Aberlour A’Bunadh. Cask strength

59,7%

Couleur : orange soutenu ; robe cuivrée.

Nez riche et complexe, sur la réglisse, les épices et le bois exotique, avec des notes de sous-bois.

Bouche puissante, marquée par un aspect un peu brûlant (alcool). De l’opulence, un côté chaud et un tantinet macho…mais avec une finale subtile.

Un whisky à connaître !

63 €

  [1] el prof BONUS GLOSSAIRE :

 Double casking (Double maturation)  : pratique qui consiste à vieillir une partie du distillat dans un type de fûts et l’autre partie dans un autre type, les deux whiskies ainsi obtenus étant assemblés juste avant la mise en bouteille.

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