Notes de dégustation de la séance du 9 avril 2014 « Un même whisky en O.B. et en I.B. »/ Bunnhabhain

Publié: avril 28, 2014 dans DEGUSTATIONS

Merci à Michel pour l’organisation et les notes de dégustation !

Notes de dégustation de la séance « Un même whisky en O.B. et en I.B. »/ Bunnhabhain

9 avril 2014. Michel MARC/AlambicS

  • Bunnhabhain 12 ans. Official bottling. Unchillfiltered. 46,3%. 49 €.

Couleur: vieil or à reflets verts.20140409_190934

Nez : très beau nez, marqué par le sherry (Xérès), le rancio, la feuille de tabac, les fruits secs,

la fumée.

Bouche : de la richesse, du gras, sur une trame marquée par la fumée.

Finale : longue et assez sèche.

Whisky harmonieux.


  • Bunnahabhain 10 ans, 2001, cask strength, unchillfiltered ; sherry butt ; emb : Douglas Laing.

50,8%. 70 €.

 

Couleur: vieil or, reflets verts20140409_192715

Nez : beau nez où on retrouve rancio, sherry et feuille de tabac, mais avec une impression de

sucrosité.

Bouche : belle, harmonieuse ; la puissance s’exprime peu à peu.

Finale : épicée et mentholée.

Beau whisky.


  • Bunnahabhain 8 ans, 2004 ; fûts de sherry de 1er et 2nd remplissage ; emb : Gordon and MacPhail ;

43%. 53 €.

Couleur : or à reflets verts.20140409_194557

Nez : frais, juvénile, mentholé, iodé; notes d’amande fraîche ; un nez « marin »

Bouche : attaque assez sèche ; puis on retrouve des notes d’amande. Whisky cohérent.

Finale longue, sur l’amande.

Un whisky en nuances.


  • Bunnahabhain 15 ans, 1997 ; heavily peated ; vieilli en hogsheads ; Signatory Vintage ; 51,3%. 89 €.

Couleur : or vif.20140409_200952

Nez : tourbé, fumé, marqué par le camphre et le bois de cèdre ; un petit côté salin.

Bouche : puissante ; la tourbe est équilibrée par l’alcool ; au plan aromatique, on retrouve le

nez ; texture tapissante, moelleuse.

Très beau whisky.

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