Merci à Michel pour l’organisation et les notes de dégustation !
Notes de dégustation de la séance « Un même whisky en O.B. et en I.B. »/ Bunnhabhain
9 avril 2014. Michel MARC/AlambicS
- Bunnhabhain 12 ans. Official bottling. Unchillfiltered. 46,3%. 49 €.
Couleur: vieil or à reflets verts.
Nez : très beau nez, marqué par le sherry (Xérès), le rancio, la feuille de tabac, les fruits secs,
la fumée.
Bouche : de la richesse, du gras, sur une trame marquée par la fumée.
Finale : longue et assez sèche.
Whisky harmonieux.
- Bunnahabhain 10 ans, 2001, cask strength, unchillfiltered ; sherry butt ; emb : Douglas Laing.
50,8%. 70 €.
Couleur: vieil or, reflets verts
Nez : beau nez où on retrouve rancio, sherry et feuille de tabac, mais avec une impression de
sucrosité.
Bouche : belle, harmonieuse ; la puissance s’exprime peu à peu.
Finale : épicée et mentholée.
Beau whisky.
- Bunnahabhain 8 ans, 2004 ; fûts de sherry de 1er et 2nd remplissage ; emb : Gordon and MacPhail ;
43%. 53 €.
Couleur : or à reflets verts.
Nez : frais, juvénile, mentholé, iodé; notes d’amande fraîche ; un nez « marin »
Bouche : attaque assez sèche ; puis on retrouve des notes d’amande. Whisky cohérent.
Finale longue, sur l’amande.
Un whisky en nuances.
- Bunnahabhain 15 ans, 1997 ; heavily peated ; vieilli en hogsheads ; Signatory Vintage ; 51,3%. 89 €.
Couleur : or vif.
Nez : tourbé, fumé, marqué par le camphre et le bois de cèdre ; un petit côté salin.
Bouche : puissante ; la tourbe est équilibrée par l’alcool ; au plan aromatique, on retrouve le
nez ; texture tapissante, moelleuse.
Très beau whisky.
AlambicS, 