Notes de dégustation de Michel Marc/ AlambicS
Dégustation du 19 septembre 2016 : Whiskys des iles (sauf Islay)
Arran
50%. Fût de chêne, finissage fût d’amarone.
Couleur vieil or à reflets rosés.
Nez sur des notes fruitées et métalliques, évoluant sur les fleurs séchées.
Bouche : notes de guimauve et de petits fruits (cranberry) et de fruits confits, avec une touche de graphite.
Whisky déroutant.
Jura Prophety
46%. Fût de chêne américain et fût ayant contenu du xérès.
Couleur vieil or.
Nez : fumée masquant de petites notes lactées. Boisé.
Bouche : ensemble harmonieux autour de la tourbe, laquelle est bien maîtrisée.
Finale sur la finesse. Whisky fin et harmonieux.
Talisker 57° North
57%. Passé en fûts de chêne américain
Couleur : ambre à reflets bronze.
Nez : fumée, tourbe, évocation de zeste d’agrumes amers et de gentiane. Notes de tarte Tatin.
Bouche : très belle, grasse, onctueuse, tourbée, avec de la force. Une main de fer dans un gant de velours.
Très beau whisky, salivant.
Tobermory
46%. Murray Mac David. 15 ans, millésime 1994. Fûts de bourbon.
Couleur : ambre clair, reflets abricot.
Nez : notes florales, fruits secs, évolution sur la poire et l’orange.
Bouche : whisky franc et sec. Epices, fruits secs.
Finale saline. Beau whisky.
Scapa Skiren
Sans mention d’âge. 40%. Fut de chêne d’Amérique. Dégustation du 19 septembre 2016.
Couleur : ambre clair à reflets jaunes
Nez : sur la cire, les agrumes, avec des notes iodées ; du bois, de la vanille.
Bouche : notes boisées ; bouche sur le gras. Petits notes de fruits confits.
Whisky harmonieux.
AlambicS, 