Verticale Benromach – dégustation d’Alambics, 4 novembre 2016

Notes de dégustation de Michel Marc/ AlambicS
Dégustation du 4 novembre 2016.

 

Benromach 5 ans

40%. Chêne d’Amérique.

Couleur : or pâle, reflets argentés.
Nez : tourbe, fumée, plantes médicinales, amande amère.
Bouche : équilibrée, sur le fumée et la fraîcheur. Texture douce, Petite amertume finale.
Harmonieux, bien que jeune. Pour débuter sur la tourbe.

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Benromach 10 ans

43%. Fûts de sherry oloroso et de bourbon.

Couleur : doré
Nez : très marqué par le bois, avec de la cire, de la fumée (légère). Nez très classique.
Bouche : confirme le nez. Bois, cire, fruits secs, notes caramélisées. De la richesse.
Finale sur la fumée. Beau whisky, riche et équilibré.

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Benromach 15 ans

43%. Fûts de sherry et de bourbon.

Couleur : ambre à reflets verts.
Nez : marqué par le sherry et les fruits secs. Nez classique, très riche, où l’on retrouve l’amande et la cire.
Bouche : belle texture, avec du gras. Notes épicées (poivre de Malabar).
Très beau whisky !

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Benromach 8 ans, édition anniversaire de la MDW

56,3 %. Single cask, cask strength (fûts de bourbon).

Couleur : jaune/or pale.
Nez: en finesse sur la fumée. De la fraîcheur, des fruits (ananas), des agrumes confits, de l’amande.
Bouche : la puissance alcoolique se fait sentir. Whisky juvénile, fougueux. Bouche précise,avec des épices et des plantes médicinales.
Whisky à la forte personnalité, beau dans son style.

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Benromach version Peat smoke, 2006

embouteillé en 2016. 46%. Phénol : 62 ppm. Fûts de bourbon.
Couleur : clair.
Nez : très fin finement tourbé. Vanille, agrumes, menthol.
Bouche : belle maîtrise de la tourbe et de la fumée. De la finesse, whisky s’exprimant mezzo voce.
Whisky tout en finesse.

Whiskys des iles (sauf Islay) – dégustation d’Alambics, 19 septembre 2016

Notes de dégustation de Michel Marc/ AlambicS
Dégustation du 19 septembre 2016 : Whiskys des iles (sauf Islay)

 

Arran

50%. Fût de chêne, finissage fût d’amarone.

Couleur vieil or à reflets rosés.
Nez sur des notes fruitées et métalliques, évoluant sur les fleurs séchées.
Bouche : notes de guimauve et de petits fruits (cranberry) et de fruits confits, avec une touche de graphite.
Whisky déroutant.

 

 

 

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Jura Prophety

46%. Fût de chêne américain et fût ayant contenu du xérès.

Couleur vieil or.
Nez : fumée masquant de petites notes lactées. Boisé.
Bouche : ensemble harmonieux autour de la tourbe, laquelle est bien maîtrisée.
Finale sur la finesse. Whisky fin et harmonieux.

 

 

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Talisker 57° North

57%. Passé en fûts de chêne américain

Couleur : ambre à reflets bronze.
Nez : fumée, tourbe, évocation de zeste d’agrumes amers et de gentiane. Notes de tarte Tatin.
Bouche : très belle, grasse, onctueuse, tourbée, avec de la force. Une main de fer dans un gant de velours.
Très beau whisky, salivant.

 

 

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Tobermory

46%. Murray Mac David. 15 ans, millésime 1994. Fûts de bourbon.

Couleur : ambre clair, reflets abricot.
Nez : notes florales, fruits secs, évolution sur la poire et l’orange.
Bouche : whisky franc et sec. Epices, fruits secs.
Finale saline. Beau whisky.

 

 

 

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Scapa Skiren

Sans mention d’âge. 40%. Fut de chêne d’Amérique. Dégustation du 19 septembre 2016.

Couleur : ambre clair à reflets jaunes
Nez : sur la cire, les agrumes, avec des notes iodées ; du bois, de la vanille.
Bouche : notes boisées ; bouche sur le gras. Petits notes de fruits confits.
Whisky harmonieux.

 

 

 

 

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Rhums et accras – dégustation d’Alambics, 14 décembre 2015

Notes de dégustation de Michel MARC / AlambicS
Dégustation AlambicS du 14 décembre 2015 : Rhums et accras

 

 
Rhum blanc Chalong Bay/ Thaïlande/40%

Nez floral avec des touches d’amande et des fruits exotiques (Litchi)
La bouche est raffinée, mais le rhum paraît alcooleux
La finale s’avère courte
Rhum qui ne teins pas les promesses du nez.
Court.

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Rhum Williams & Humbert. Dos madeiras / Guyana + Barbade / 40%

Couleur ambre/vieil or
Nez élégant marqué par le Jerez. Fruits secs (figue) et rancio. Subtil.
Belle bouche, douce, tapissante, sur la banane flambée, avec de la rondeur, des petites épices et du sucre
Harmonieux et complexe.
Ensemble bien fondu

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Botran 18 Solera /Guatemala/ 40%

Ambre soutenu
Nez superbe : bois (santal), vanille, fruits à l’alcool (noyau de cerise)
Bouche puissante, boisée. Rhum sec, subtil et fin
Belle longueur
Rhum équilibré

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J.M. XO / Martinique / 45%

Or reflets jaunes
Nez de réglisse avec des touches champignonnées
Bouche marquée par un côté très « canne à sucre » (végétal), avec du bois, de la vanille et de la cannelle
Belle texture et belle structure

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Rhum PMG Libération 2012 / Guadeloupe / 59,80%

Or ambré
Nez puissant, mais maîtrisé et subtil. Epices, bois, vanille, fruits secs
Bouche puissante et complexe, très épicée.
Finale salée, très longue

Influence de la forme de l’alambic sur le whisky – dégustation d’Alambics, 17 septembre 2015

Notes de dégustation de Michel MARC / AlambicS
Dégustation du 17 septembre 2015 : influence de la forme de l’alambic sur le whisky

 

Aberlour 18 ans. 43%.
Alambics Onion shape et Classic Pot Stills.

Ambre à reflets bronze
Nez de miel, de pâte de coing, avec des touches de menthol, de banane et de cacao.
Bouche à l’attaque harmonieuse, marquée par le rancio et soutenue par des arômes de Finale longue et élégante.
Beau whisky.

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Glen Grant 22 ans. 54,1%. Signatory Vintage. Hogshead.
Alambics de type « bell shape » équipés de « purifiers ».

Ambre doré à reflets verts.
Nez expressif, floral (fleurs jaunes), avec des notes d’amande amèrs et uen pointe d’alcool.
Bouche confirmant le nez, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse.
Puissant, fin harmonieux.

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Glenrothes 1997, 17 ans. 46%. Signatory Vintage.
Alambics de type « boil balls ».

Couleur dorée.
Nez légèrement soufré, évoluant sur les fruits à noyau.
Attaque délicate, puis la bouche révèle un corps puissant, avec une belle texture. Le bois maîtrise tout juste cette puissance.
Whisky puissant, riche, élégant avec une belle longueur.

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Miltonduff 10 ans, 40%. Gordon & MacPhail.
Alambics de type « onion shape ».

Ambre à reflets bronze.
Nez marqué par le malt, avec des notes boisées et florales (fleurs d’ajonc) et une évocation de tabac froid et de banane sèche.
Bouche à l’attaque équilibrée, aux arômes de miel et de noisette, d’une belle finesse.
Finale sur des notes amandées.
Whisky équilibré.

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Strathisla 12 ans 40%.
Alambics de type Classic Pot Stills et Boil Balls.

Ambre doré à reflets verts.
Nez sur le miel, les amandes et les fruits compotés.
Bouche assez douce, à la texture huileuse, malgré un alcool bien présent. Whisky tapissant. Arômes de fruits sur une trame mentholée. De la richesse.
Finale longue. Whisky harmonieux.

Gamme Lost Distilleries – dégustation d’Alambics, 3 novembre 2015

Notes de dégustation de Michel MARC
AlambicS. 3 novembre 2015

 

Auchnagie Archivist. Gamme Lost Distilleries. 46%. Blended malt DeLuxe.

Or clair à reflets métalliques.
Nez sur le bois, le sherry, le malt, les fruits secs et la vanille.
Bouche assez puissante, épicée, légèrement médicinale. Evocation de fruits à noyau.
Finale longue. Whisky cohérent, harmonieux.

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Jericho Classic. Gamme Lost Distilleries. 43%. Blended malt.

Ambre foncé à reflets orange.
Nez alliant richesse et fraîcheur. Discret au début, il s’ouvre sur des notes de tarte Tatin et de vanille.
La bouche est sur les fruits compotés, le caramel et les épices. Bouche puissante.
Whisky bodybuildé.

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Lossit Classic. Gamme Lost Distilleries. 43%. Blended malt.

Couleur pâle.
Nez sur la tourbe, le combawa et le kumquat.
La bouche présente des notes herbacées et une touche de gentiane. De la subtilité se profile derrière la puissance.
Finale saline.
Beau whisky.

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Stratheden Classic 43%. Blended malt.

Or vif.
Le nez, assez fermé, offre des notes florales (fleurs jaunes), avec de petites évocations d’agrumes (citron, écorce d’orange) et des touches assez médicinales virant à la fumée.
En bouche, le whisky se révèle un peu rectiligne, voire étriqué.
De la finesse en finale.
Ne pas boire après un whisky puissant.

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Towiemore Classic 43%. Blended malt du Speyside.

Ambre à reflets verts.
Nez vanillé avec des notes chocolatées, voire réglissées. Une impression de fumée, assez volatile, est suivie d’arômes de confiture d’agrumes et de caramel.
La bouche est assez douce, presqu’onctueuse.
La finale, courte et un peu brûlante, se profile sur des notes de fruits à coque.
Ce whisky présente un net décalage entre la bouche et le nez.