Dégustation du 17 septembre 2014
Thème : Whiskies d’Europe
Merci à Jean-Marc pour l’organisation et à Michel pour les notes de dégustation !
La dégustation de ce jour propose un tour d’Europe des whiskies hors Écosse, Irlande et France.
- Embrujo de Granada, whisky espagnol (Andalousie).
40%. 5 ans Vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du sherry (Jerez). Non filtré à froid. 26 €.
Couleur : assez soutenue, dorée.
Nez : sherry, bois exotique, rancio, fruits secs, vieux cuir, céréales, fleurs jaunes . Nez puissant et alcooleux.
Bouche : attaque peu plaisante, goût de « vieux ». Assez sec.
Finale : persistance gustative, mais structure fuyante.
Manque d’harmonie.
- Slyrs 2010, whisky allemand (Bavière)
Embouteillé en 2013 (donc 3 ans). 43%.
Double distillation et vieillissement en fûts de chêne blanc d’Amérique. 50 €.
Couleur : or clair.
Nez : fruits fermentés, céréales, malt.
Bouche : fruits à noyaux, structure moyenne.
Whisky léger qui manque de personnalité.
- Millstone, whisky des Pays-Bas (Millstone American Oak Zuidam)
43%. 10 ans. Vieilli d’abord en petits fûts, puis dans divers fûts. 67 €.
Couleur : ambre clair.
Nez : agréable, floral, petites notes de menthol et de fruits exotiques.
Bouche : sur les agrumes et les fleurs. Menthol, amande douce. Notes végétales.
Intéressant, assez équilibré.
- Mackmyra Special 06. Suède.
Vieilli en fûts de chêne suédois et autres fûts. 46,8%. 75 €.
Couleur : or vif clair/ jaunepaille.
Nez : joli nez subtil sur le malt et les amandes. Notes finement végétales.
Bouche : raffinée, sur des notes amandées. Texture un peu huileuse. Structure un peu évanescente.
Whisky manquant un peu de corps.
- English Wh & Co Chapter 11. Saint George’s Distillery. Angleterre
(Norfolk).
Heavily peated. 3 ans, 46%. Vieilli en fûts de bourbon. 63 €.
Couleur: très Claire.
Nez: tourbé, mais finement. Quelques notes florales.
Bouche : texture légèrement huileuse. Bouche suave. De la longueur.
Finale saline.
Whisky équilibré, plaisant.
- Hammer Head. Tchéquie. Distillé en 1989 (C’était alors la Tchécoslovaquie).
23 ans. 40,7 %. 59 €.
Couleur : ambre.
Nez : vieux meuble ciré, vieille peinture.
Bouche : confirmant le nez. Peu agréable.
Bof…
AlambicS, 