Dégustation du 17 septembre 2014 : Les Whiskies d’Europe

Publié: novembre 2, 2014 dans DEGUSTATIONS

 

Dégustation du 17 septembre 2014

Thème : Whiskies d’Europe

Merci à Jean-Marc pour l’organisation et à Michel pour les notes de dégustation !

La dégustation de ce jour propose un tour d’Europe des whiskies hors Écosse, Irlande et France.

Embrujo

  • Embrujo de Granada, whisky espagnol (Andalousie).

40%. 5 ans Vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du sherry (Jerez). Non filtré à froid. 26 €.

Couleur : assez soutenue, dorée.

Nez : sherry, bois exotique, rancio, fruits secs, vieux cuir, céréales, fleurs jaunes . Nez puissant et alcooleux.

Bouche : attaque peu plaisante, goût de « vieux ». Assez sec.

Finale : persistance gustative, mais structure fuyante.

Manque d’harmonie.


  • Slyrs 2010, whisky allemand (Bavière)Slyrs

Embouteillé en 2013 (donc 3 ans). 43%.

Double distillation et vieillissement en fûts de chêne blanc d’Amérique. 50 €.

Couleur : or clair.

Nez : fruits fermentés, céréales, malt.

Bouche : fruits à noyaux, structure moyenne.

Whisky léger qui manque de personnalité.


  • Millstone, whisky des Pays-Bas (Millstone American Oak Zuidam)Millstone

43%. 10 ans. Vieilli d’abord en petits fûts, puis dans divers fûts. 67 €.

Couleur : ambre clair.

Nez : agréable, floral, petites notes de menthol et de fruits exotiques.

Bouche : sur les agrumes et les fleurs. Menthol, amande douce. Notes végétales.

Intéressant, assez équilibré.


  • Mackmyra Special 06. Suède. Mackmyra

Vieilli en fûts de chêne suédois et autres fûts. 46,8%. 75 €.

Couleur : or vif clair/ jaunepaille.

Nez : joli nez subtil sur le malt et les amandes. Notes finement végétales.

Bouche : raffinée, sur des notes amandées. Texture un peu huileuse. Structure un peu évanescente.

Whisky manquant un peu de corps.


  • English Wh & Co Chapter 11. Saint George’s Distillery. AngleterreChapter11 (Norfolk).

Heavily peated. 3 ans, 46%. Vieilli en fûts de bourbon. 63 €.

Couleur: très Claire.

Nez: tourbé, mais finement. Quelques notes florales.

Bouche : texture légèrement huileuse. Bouche suave. De la longueur.
Finale saline.

Whisky équilibré, plaisant.


  • Hammer Head. Tchéquie. Distillé en 1989 (C’était alors la Tchécoslovaquie). Hammer Head

23 ans. 40,7 %. 59 €.

Couleur : ambre.

Nez : vieux meuble ciré, vieille peinture.

Bouche : confirmant le nez. Peu agréable.

Bof…

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